蚝油手撕包菜
200484浏览 · 2070做过
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1.备好食材；
2.包菜用手撕成适口的大小后洗净控水，姜蒜切蓉，干红椒剪成小段；
3.锅中放油，略微多一些，以便后续炝炒包菜时不会炕锅，油温八成热左右放入蒜蓉、姜蓉和干红椒煸香；
4.煸出香气之后放入包菜改大火炝炒；
5.炒至包菜半透明断生状，加入蚝油继续大火快速翻炒；
6.翻炒均匀，包菜炒熟即可出锅，不要炒过头使包菜失去爽脆的口感。
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